【2本セット】新感覚！木桶仕込み醤油に会津高田梅の梅酢をブレンドした梅醤油！

「梅醤油」お得な2本セット！

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これぞまさに地域の味。
創業230年の老舗の伝統醤油と、別名「青いダイヤ」会津高田梅の梅酢の贅沢なブレンド

■「青いダイヤ」とは？

旧会津高田町地域で栽培されている高田梅は、直径５センチほどになる大粒の実が特徴で、別名「青いダイヤ」とも呼ばれています。会津高田地域は古くから梅の産地として知られ、現在では収穫量が少ないですがその優れた品質は全国的に評価されています。
毎年6月が収穫期で、地元では「梅祭り」が開催されます。

【会津高田梅の特徴】

1. 大粒で肉厚: 会津高田梅は他の品種に比べて大粒で、果肉が厚く、種が小さいのが特徴です。なんと大きいものはゴルフボール大の大きさ！
2. 風味豊か: 甘味と酸味のバランスが良く、香りも豊かで、梅干しや梅酒、梅ジュースなど多様な用途に適しています。
3. 栽培環境: 会津地方の豊かな自然環境と、寒暖差のある気候が、梅の甘味と酸味を引き出しています。

■希少な「青いダイヤ」から作られた梅酢を木桶醤油に贅沢ブレンド

酸味の効いた梅薫る醤油は万能調味料！何にでもかけたくなる味。

■まずは「卵かけご飯」で感動を！

梅の香りがさわやかですっきりなので、野菜やお肉料理、和食全般に「かける」用として相性が非常にいいですが、何とも絶品なのが「卵かけご飯」。熱々ご飯に卵を落として、かつお節やおかか、しらす等の海の食材をトッピング（重要）して、梅醤油を一回りかけてお召し上がりください。

卵かけご飯用の醤油やタレは、出汁を利かせた甘みのあるものが多いのですが、こちらの梅醬油は旨味もありつつ梅の酸味と香りが程よく新感覚のおいしさを味わえます！

「梅醤油」のおすすめ活用法

■まずは王道の使い方：茹で鶏、おひたし、しゃぶしゃぶ、サラダ

お醤油というよりも。「ぽん酢」に相性の良いお料理を想像頂いて、しゃぶしゃぶのタレやサラダのドレッシング代わりなどおすすめです。しつこすぎず、程よい酸味と出汁の香り、梅酢のほんのりとした甘みがマッチしてとても美味しいです。

■相性のいい食材・料理の広さでは「旅する調味料」トップクラス？

こちらの梅醤油、本当に万能であわないお料理を探す方が大変なほど。餃子などの中華系も良し、ぶっかけうどんなどの麺類も良し、ぜひこだわりのアレンジレシピを探究してみて下さい。気温が暑くなって食欲下がりがちなこれからの季節にピッタリの調味料です。