完熟かつお魚醤油 100g

魚醤とはいわゆる国産ナンプラーですが、味や香りは使用する魚種でかなり異なり、かつお魚醤は魚のえぐみが少なく旨味が強い、家庭料理でも扱いやすい味です。
汁物や煮物などの隠し味としておすすめです。

国内で魚醤の文化が残る地域は現在ではかなり少なく、かつおを原料にした魚醤は静岡県や鹿児島県のごく限定された地域でのみ作られています。

参考レシピはこちら

メーカーについて詳しく知る